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 橙黄至黄褐色液体或粉末，有特有气味。不溶于水，有弱的干草气味，溶于乙醇、乙烷、油脂等。油脂溶液呈黄色，不受pH值影响，耐热性、耐光性良好。

 由干燥的万寿菊颗粒在常温下用乙烷浸提、脱溶、浓缩而得。 

  用于饮料、糕点、油脂食品等。